Uuden viinin aikaa

Uuden viinin aikaa
Kastanjien paahtopannu
Visar inlägg med etikett Kanariansaarten viinialueet. Visa alla inlägg
Visar inlägg med etikett Kanariansaarten viinialueet. Visa alla inlägg

18.10.13

Mitä viiniä KanarianSaarilla ja mistä?

PÄIVITETTY 22.10.2014

 Kanarian vuosinani olen seurannut, tahtoen ja tahtomattani, turistielämää. Sen jälkeen kun aloin itse kiinnostua paikallisesta viinitarjonnasta ja viininvalmistuksen eri vaiheiden salaisuuksista, huomioni kiinnittyi luonnollisesti siihen, mitä viinejä turistit ostivat ja tilasivat ravintoloissa. Seurasin myös paikallisten viininjuojien valintoja ja kuuntelin heidän kommenttejaan.

En ole varsinaisesti järjestellyt tieto- ja kokemuspankkiani, mutta monia asioita siellä on jo varastoituna.
Viimeisimmän vuoden aikana olen myös juossut enemmän pelloilla ja viljelyksillä kuin viinikursseilla tai ravintoloissa.

Pari päivää sitten pidetty, kokeilumuotoinen viinimaistelukurssi, Puerto de la Cruzissa herätteli muistoja pankissani. Olin tilaisuudessa tulkkina, joten sanavarastokin siinä aktivoitui.

Ja koska syksyn ja talven pohjoismaisten turistien sesonki on alussaan, ehkä joku haluaa hankkia paikallista viiniä, ainakin toivon niin.

Olen todennut monien ostavan sitä samaa tarjontaa, mitä jo saa kotona Alkosta tai joissain tapauksissa Systembolagetista. Tietysti se on myös hintakysymys. Tavalliset KanarianSaarten viinit maksavat saman verran kuin ne tavalliset Riojat tms espanjalaiset viinit “kotona”. Täällä ne maksavat vain murto-osan siitä – ajatella – miten halpaa!!!  Siinä sivussa KanarianSaarten viinit tuntuvat kalliilta. Tosin joskus näyttää siltä, että sitä halpaa viiniä menee sitten runsaasti, koska se on niin halpaa. Arvelen, ettei siinä sivussa jää aikaa tai tilaa maistelulle tai juuri siitä juotavasta halvasta viinistä johtuville maku ja tuoksuelämyksille.

Mutta – jos haluaa tutustua ja kokeilla, niin on maksettava muutamia euroja enemmän.

Blogissani on paljon taustatietoja saariston viineistä, jo haluaa tutustua. Siksi kirjoitain vain lyhyesti huomioistani, kokemuksistani ja jaan joitan viinien löytämistä helpottavia tietoja.

KanarianSaarten viinialueista – Denominación de origen.
Ulkomaailmasta tulleen viininostajan voi olla hieman vaikea valita sikä voisi olla parasta juuri hänen makuunsa.

Yhteinen toteamus voi mielestäni olla se, että huolimatta siitä, minkä saaren  tai alueen viinejä ostaa, niissä on mukana saariston vulkaaninen alkuperä, ts. viinin maku voi olla alussa voimakkaan tuntuinen. Saaristossa vallitsevat useat pienilmastot vaikuttavat omalla tavallaan eri alueiden tuotteiden makuun.

Näitä viinialueita Tenerifellä on viisi. Kaikilla muilla saarilla on vain yksi kullakin, eli saaristossa on yhteensä 10 viinialuetta. Lokakuusta 2013 lähtien saaristossa on myös ns. 11 viinialue, DOP (Denominación protegida), johon kuuluu viiniviljelijöitä ja tuottajia koko saaristosta. Tämän viimeisimmän viinialueen valmistajilla on mahdollisuus sekoittaa tarvittaessa muilla saarilla viljeltyjä viinirypäleitä viineihinsä. Muiden viinilalueiden puitteissa se ei ole sallittua. Tämä voi vaikuttaa tietysti viinin makuun, Laatu pidetään edelleen erittäin valvottuna jo korkeana, mutta mausta voi puuttua jollekin alueelle ominainen “sävy”, jonka viinintuntija tunnistaa ja ehkä kaipaa. Tavalliselle turistille tämä järjestely lienee kuitenkin helpottava. Ei tarvitse tietää muuta kuin, että viini on kanarialaista. Tosin etiketissä kerrotaan yksityiskohtia, sille, joka haluaa tietää enemmän

Mitä viiniä?
Viinimaistelukurssin yhteydessä kurssinpitäjä Rúben Gonzaléz totesi, että jos ostaa viininsä tavallisesta kaupasta – supermercado – niin on aina valittava viimeisin vuosikerta. Paikalliset viinit ovat enimmäkseen ns. Nuoria viinejä (vinos jovenes), ja niiden nautittava maku on vain muisto parin – kolmen vuoden päästä. Asianmukainen säilytys viileässä, pimeässä ja makuuasennossa pidentää pullon sisällön ikää. Useimmissa kaupoissa viinipullo seisoo lämpimässä ja valaistussa paikassa, ja sisällön laatu heikkenee.  Tässä yhteydessä on hyvä muistaa erityisesti, että “Maceración carbonica”- hiilihappokäytetty nuori viini, menettää kevyen ja hedelmäisen luonteensa jo alle vuodessa

Saaristossa tuotetaan luonnollisesti muitakin viinejä.

Mistä ostaa laatuviiniä?
Saarilla on viime vuosina avattu ns. Vinotecas – eli viinimyymälöitä. Näissä myymälöissä on tavallisesti mahdollisuus saada henkilökunnalta apua viinin valinnassa. Joidenkin yhteydessä on mahdollista tehdä pieni maistelukierros ennen kuin päättää ostostaan.

Tenerife
Tenerifen viinimyymälät löyvät laittamalla hakukoneeseen sanat: vinotecas de Tenerife. Aukeavalla sivulla on myymälöiden nimet ja myös kartta, mistä näkee niiden sijainnin.
Kaikken varmin ostopaikka, missä ovat tarjolla kaikki Tenerifellä pullotetut viinit, on El Sauzalissa sijaitseva viinimuseo, Casa del Vino

HUOM! Tässä myymälässä sen enempää kuin museon ravintolassakaan ei ole mahdollisuutta ostaa, tilata, tai maistaa Kanarian saariston uusimman, koko saariston käsittävän viinialueen viinejä (DOP Islas Canarias). Syynä on se, että ne eivät ole "Tenerifen viinejä", olkoonkin, että osa on tuotettu saarella.

 Näitä viinejä voi sen sijaan ostaa useita viinimyymälöistä ja joistan tavarataloista, joilla on viiniosasto. 

Santa Cruzissa on suuri viinimyymälä Vinoteca el Gusto por el Buen Vino lähellä Nuestra Señora de África Kauppahallia,.  Tämän myymälän valikoimassa on viinejä kaikkialta maailmasta. Heiltä voi saada ammattitaitoista apua valinnoissa.

Santa Cruzin kauppahallissa on pieni viinimyymälä Canary Wine, mistä löytyy lähinnä saarelaisia viinejä.

Keskellä Santa Cruzia on pieni viehättävä viinibaari, (Teopaldo Power 26) missä voi ensin maistaa ja sitten ostaa.

La Lagunan keskustassa on pari viinimyymälää.

Olen nähnyt viiniteekin Adejessa, pääkadulla Calle Grande.

Joissain saarten tuotteita myyvissä paikoissa on myös viinejä, kuten esim Casa del Turista La Orotavassa.

La Orotavassa myös Tasca & Restaurante El Descorche.  Tutustuin paikan omistajiin heidän pitäessään viiniteekkiä Puerto de la Cruzissa. La Orotavassa lokakuun alussa 2014 avatussa paikassa en toistaiseksi ole käynyt.

Heillä oli Puertossa mahdollisuus valita saarelaisia ja myös manterelaisia viinejä. Otaksun, että tämä hyvä käytäntö jatkuu edelleen. Viinin valintaa voi saada apua. 






Candelerian basilikaan johtavalla kävelykadulla on viiniteekki Maresia y Volcán.










Güimarissa on hiljattain avattu Viini- ja herkkumyymälä Entreanas









Viinejä löytyy joskus suurimmista turisti-infopisteistä. Valikoimat ovat rajoitetut, ja arvelen, ettei opastavaa henkilökuntaa ole.

Olen ilokseni huomannut myös, että ihan tavallisissa ruokatavaramyymälöissä näyttää olevan ainakin pieni valikoima lähikellareiden viiniä

Joidenkin turisteille järjestettyjen reittien yhteydessä poiketaan paikallisissa viinikellareissa.



La Gomera:
La Gomeralta löysin vain vain yhden viiniteekin, ja sekin on Vallehermoson keskustassa. Saarikierroksella sinne ei ehdi ostoksille. Sen sijaan olen ostanut gomeralaisia viinejä San Sebastianin kauppahallista. On vain syytä katsoa, ettei osta Vino de Mesa (pöytäviiniä), joka on tavallisesti huonompilaatuista, viinin toisesta puristuksesta syntynyttä.. Joskus olen jättänyt jopa juomatta sellaisen viinin.

Viimeisin viininostopaikka, jonka löysin La Gomeralla, on aivan San Sebastianin sataman vieressä oleva liike Laurisilva










La Palma
La Palmalla (vinotecas de La Palma hakusanana) löysin neljä viiniteekkiä. Saarella on myös viinimuseo, CasaMuseo del Vino, joka sijaitsee Los Llanos de Aridane nimisessä kaupungissa. 

El Hierro
Tällä pienellä saarella ei ole yhtään viiniteekkiä. Mielestäni saaren viinejä myytiin paikallisissa kaupoissa ja niitä voi tilata ravintoloissa. Saaren pääkellari on La Fronterassa. Kellarin tuotteita saa ostaa viljelyskoperatiivin myymälästä.  Myymäläketju Supermercado Terencio myy puolestaan joidenkin pienempien tuottajien viinejä.

Gran Canaria
Hakusana “Vinotecas de Gran Canaria” ei tuottanut montakaan vastausta. Ihmeekseni ei edes rannikon turistikaupungeissa ollut yhtään, ainakaan luetteloon merkittynä. Sen sijaan kun joskus kävelin Trianassa (Calle Cano 35)  Las Palmasissa löysin viinimyymälän nimeltä La Despensa del Sur. Ostin sieltä paikallista viiniä.

Toinen paikka mistä löysin läheisen Monte Lentiscalin alueella tuotettua paikallista viiniä, oli pieni elintarvikemyymälä Terorissa lähellä basilikaa. Olin vain pyydettävä “vino del país”…

Gran Canarialla on oma viinimuseo, jonka myymälästä voi ostaa saaren viinejä. Museo on Santa Brigidassa.

Fuerteventura
Fuerteventuralla viljellään viiniä tuskin nimeksikään, eikä ainakaan pullotukseen ja myyntiin. Hakusanalla “Vinotecas de Fuerteventura” löytyy neljä viiniteekkiä. Valitettavasti en voi sanoa mitään niiden tarjonnasta.
Fuerteventuraa esittelevästä kirjasta "Fuerteventura y sus pueblos" löysyin sen sijaan parin viinikellarin infon. Ensimmäinen  niistä on saaren pääkaupungin alueella. Toinen on La Alcogidassa, ilmeisesti lähellä Fuerteventura Ecomuseota..

Lanzarote
Lanzarote on viinisaari, malvasian tuottaja jo satoja vuosia. Hakusanalla “vinotecas de Lanzarote” löytyi joitain. En tunne näistä yhtään. Sen sijaan olen todennut saarella liikkuessani, että siellä on joitain paikkoja, joiden kyltti on tienvarressa: Näin löysin eräänlaisen maatalous- ja viinimuseon El Aljibe, paikassa Los Valles, kadulla /C san Isidro Labrador 12. Muita helposti löydettäviä ostopaikkoja ovat Viinikellari El Grifo  San Bartoloméssa LZ-30, Km 11. Paikassa on viinimyymälä ja museo, missä voi katsella viinivalmistuksen kehitystä saarella. 

Ja hyväksi lopuksi haluan muistuttaa, että on turha sijoittaa aikaa ja rahaa huonon viinin juomiseen.

Suomessa suomalaista, Ranskassa ranskalaista, Italiassa italialaista, Saksassa saksalaista jne. Ja KanarianSaarilla kanarialaista…Noin turismin kannalta katsottuna, näköalojen ja kokemusten lisäämiseksi  Vakinaiset asukkaat tehkööt minkä hyväksi ja parhaaksi havaitsevat.
Nauttikaa

Lokakuu 2013 ©Gracia Penttinen    
Artikkelin  vapaa jakaminen on sallittu, niin kauan kuin sen teksti säilytetään kokonaisuudessaan ja sisältöä muuttamatta,  ja jos sen kirjoittaja - Gracia Penttinen - ja tämä blogisivu mainitaan
KanarianSaarten viinin alkuperäismerkitäoikeusalueet



Upplagd av kl. Inga kommentarer:
Etiketter: , , ,
Plats: Kanarieöarna, Spanien

22.9.13

KanarianSaarten uusin viinialue – DOP – (Denominacíon protegida) ”Las Islas Canarias”

Torstai 19 syyskuuta 2013 oli monille KanariaSaarten viinintuottajille tärkeä päivä. Monivuotisen työn tulos oli nyt valmis – KanarianSaarten yhteinen viinialue DOP- Islas Canarias on nyt virallisesti vahvistettu ja esitelty. Tämä tapahtui Saaristohallituksen istuntosalissa.

Avaijaistilaisuudesta:
Keskellä vasemmalla Alfonso Juan López Torres ja oikealla Hugo Luengo Barreto
Saariston viiniviljelijöiden ja viininvalmistajien järjestön AVIBOn (La Asociación de Viticultores y Bodegueros de Canarias) puheenjohtaja Hugo Luengo Barreto ja Saariston elintarvikkeiden laadusta vastaavan instituutin  ICCAn (Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria) johtaja Alfonso Juan López Torres esittelivät uuden viinialueen yleisölle. Nämä kaksi järjestöä vastaavat siitä, että viini täyttää laatuvaatimukset.

DOP- Islas Canarias logo
He korostivat sitä, miten tämän uuden järjestelmän avulla voidaan tuoda kanariansaarelaiset viinit helpommin maailmanmarkkinoille. Kanarian viineillä on jo kauan sitten ollut kansainvälistä menekkiä ja ne ovat olleet tunnettuja. Nyt pyrkimyksenä on ”palata” markkinoille.

Yhden ainoan kanarialaisen viinialueen olemassaolo helpottaa tuotteiden esittelyä myös saaristossa lomaansa viettäville turisteille.

Varsinainen DOPn valmisteluvaihe aloitetiin jo vuoden 2011 sadosta.

Saariston sijainti, oikealla näkyy Afrikan manner.
Olen poiminut kuvan netistä
Yleistä KanarianSaarista ja saariston viineistä
Huolimatta siitä, että saaret sijaitsevat aavikkoalueella lähellä Afrikan koillisnurkkaa, ne ovat todellisia pienoismantereita. Saarilla on useita erilaisia pienilmastoalueita, jotka poikkeavat Afrikan mantereesta. riippuen saarten sijainnista ja korkeudesta

Tähän saariston poikkeavuuteen vaikuttavat mm. seuraavat tekijät:
Kosteutta tuovat pasaatituulet, jotka puhaltavat lähes koko vuoden. Nämä pohjoisesta ja koillisesta puhaltavat tuulet puhdistavat ja raikastavat ilmaa. Ne vaikuttavat myös lämpötilaa lieventävästi..
Toinen ilmastoa lauhduttava ja kosteutta tuova tekijä on Atlantin valtameri ja Kanarian kylmä merivirta. Tämä pohjoisesta tuleva merivirta viilentää lämpöasteita rannikkoalueilla ja nostaa ilmankosteutta.
Sadetta saadaan vuosittain keskimäärin noin 350 l/m2 kohti. Tosin tämä sademäärä vaihtelee paljonkin eri alueilla, alle 100 l/m2 aina 1000 l/m2.

Saarille on yhteistä tuliperäinen ja kokonaisuutena hedelmällinen maaperä. Tosin siinäkin voi olla paikallisia vaihteluita, riippuen siitä, missä geologisessa kehitysvaiheessa saari on. Maaperän laava-alkuperä tekee viiniviljelysmaista vettäläpäiseviä, mineraalirikkaita ja hieman happamia. Kaikissa saariston viineissä on voimakas mineraalin/vulkaanisuuden maku, mikä antaa niille oman erikoisleimansa.

KanarianSaaristossa ei koskaan ole esiintynyt viinikirvaa (filoxera), kuten esim eurooppalaisilla viljelyksillä. Tästä syystä saariston viiniköynnökset voidaan istuttaa rönsyistä suoraan maahan, ja ne saavat kasvaa omista juuristaan. Tämä puolestaan saa aikaan sen, että viiniköynnösten laatu paranee, köynnökset ovat pitkäikäisiä ja ”puhtaampia”, kuin jos ne olisivat ympätty. Saariston viiniköynnösten ikä on usein 80 vuotta tai sitä enemmän

KanarianSaaristossa tavataankin köynnöksiä, joita ei enää esiinny missään muualla koko maailmassa. Alueella on 100 erilaista luetteloitua köynnöslajia.

Noin 10 % saariston pinta-alasta on viiniviljelyksiä. Osa näistä on  ns. kuivaviljelystä Varsinkin läntisillä saarilla viljelykset sijaitsevat yleensä etelään viettävillä ja vähäsateisilla rinteillä  Toisen viljelysalueen muodostavat ns. ”välirinteet – mediania”. Saarilla on runsaasti viljelyksiä jyrkillä ylärinteillä. Näissä olosuhteissa tarvitaan paljon ihmistyövoimaa, koska mitään työvaihetta ei voida koneellistaa.

Saarilla on olosuhteista riippuen hyvin paljon erilaisia viljelymenetelmiä. Joitain näistä ei tavata missään muualla koko maailmassa: (Cordón, Emparrado, Hoyo, Parral bajo, Vaso, Rastras)

Ei liittymispakkoa
Kanarialaisten viinituottajien ei ole pakko liittyä uuteen viinialueeseen. He voivat halutessaan olla mukana tässä uudessa viinialueessa, tai siinä, mihin he maantieteellisesti kuuluvat. Heidän on toiminnassaan noudatettava DOP:n sääntöjä, jotka luovat toiminnalle erittäin tarkat rajat. Jos viljelijä tai tuottaja rikkoo nämä rajat, hänet poistetaan.
Tällä hetkellä (2013) DOP:ssa on 28 viinikellaria, 200 viininviljelijää ja 300 ha viiniviljeyksiä. Tässä yhteydessä viininvalmistajat voivat ostaa rypäleitä DOP:n kuuluvilta viljelijöiltä miltä saarelta tahansa. Toistaiseksi mukana on viljelijöitä ja viinikellareita Tenerifeltä. La Palmalta, Gran Canarialta ja El Hierrolta. Muiden saarten odotetaan tulevan vähitellen mukaan.

Ulkopuolelta tullutta ostajaa kiinnostanee tietää:

Käytetyt viinirypälelajit:  (V = valkoinen, P = punainen)
Suositellut rypälelajit:
Bermejuela.  Marmajuelo (v)
Castellana Negra P
Doradilla V
Forastera Blanca V
Gual V
Listá Negro, Almuñeco P
Malvasia Aromática V
Malvasia Rosada P
Malvasia Volcánica P
Moscatel de Alejandría V
Negramoll P
Sabro V
Tintilla P
Verdello V
Vijariego Blanco, Diego V   

Hyväksytyt viinirypälelajit
Bastardo Blanco, Baboso Blanco V
Bastardo Negro, Baboso Negro P
Breval V
Burrablanca V
Cabernet Savignon P
Listán Blanco de Canarias V
Listán Prieto P
Merlot P
Moscatel Negro P
Pedro Ximénez V
Pinot Noir P
Ryby Cabernet P
Syrah P
Tempranillo P
Torrontés V
Vijariego Negro P

Viinityypit, joita saaristossa tuotetaan DOP:n puitteissa:
Valkoviinit (vinos blancos)
roséviinit (vinos rosados)
punaviinit (vinos tintos) ja hiihappokäytetyt punaviinit (tintos maceración carbonica),
vahvat viinit (Vinos de licor),
ylikypsistä rypäleistä valmistetut viinit (vinos de uva sobremadurada),
Valikoiduista rypäleistä valmistetut viinit (vinos nobles),
laatukuohuviinit (vinos espumosos de calidad)

Säännöissä on määritelty hyvin tarkkaan mm. viinityyppien alkoholipitoisuus, happamuus ja sallittu rikin määrä. Kuohuviinien kohdalta määritellään niiden sisältämän hiilihapon määrä, valmistuslämpötila ja –paine. Jokaisen viinityyppien kohdalla on määritelty sille kuuluvat ulkonäkö, haju/tuoksu ja makuominaisuus vaatimukset

DOP viinikellareiden tulee käyttää pullotuksessa vain sallittuja lasipulloja. Ne suljetaan joko luonnonkorkilla, synteettisellä korkilla tai kierrekorkilla, viinityypistä riippuen..

Mitä tietoja etiketistä voi lukea
Pulloissa on rekisterialueen etiketti ”Denominación de Origen Las Islas Canarias”. Sen lisäksi etiketistä käy ilmi millä alueella saaristossa valmistajakellari sijaitsee.

Viinityypit voidaan myös merkitä seuraavasti: Añejo, Crianza, Reserva, Gran Reserva, Noble ja Viejo…

Jos viinin tekemiseen on käytetty useita viinirypälelajeja, ne on merkittävä ”suuruusjärjestyksessä”

Merkintä ”fermentado en barrica” – tynnyrissä käytetty viini, silloin, kun se on kypsynyt enintään 330 litraa vetävässä tammitynnyrissä, vähintään 3 kuukautta varsinaisen valmistusvaiheen jälkeen.

Merkintöjä ”barrica” (tynnyri) ja "roble" (tammi) voidaan käyttää sellaisten viinien yhteydessä, jotka ovat saaneet kypsyä vähintään 3 kuukautta valmistusvaiheen jälkeen, enintään 330 litraa vetävässä tammitynnyrissä. Kun joku viini on läpikäynyt tämän prosessin, etikettiin on merkittävä käytetyn kypsymisajan pituus..

Pullossa on tavallisen etiketin lisäksi ns. vastaetiketti /takaetiketti, josta käy ilmi tarkistuselimen sille antama numero.

Aikaisempia kirjoituksiani KanarianSaariston viineistä:
KanarianSaaret –tuntematon viinisaaristo
Kanarian viinien varhaisia ylistäjiä
KanarianSaarilla kasvaa ainutlaatuisia viiniköynnöksiä

Syyskuussa 2013 ©Gracia Penttinen 
Artikkelin  vapaa jakaminen on sallittu, niin kauan kuin sen teksti säilytetään kokonaisuudessaan ja sisältöä muuttamatta,  ja jos sen kirjoittaja - Gracia Penttinen - ja tämä blogisivu mainitaan
KanarianSaarten viinin alkuperäismerkintäoikeusalueet



Upplagd av kl. Inga kommentarer:
Etiketter: , , , ,
Plats: Kanarieöarna, Spanien

16.2.13

Kanarian saariston uusin ja 11. viinialue


Jo muutamia kuukausia sitten lehdissä oli maininta siitä, että Kanariansaarille on perustettu uusi viinialue – alkuperäismerkintäoikeusalue. Tämän alue kattaa kaikki saariston viiniä tuottavat saaret. Se on oikeastaan DOP eli Denominacion Origen Protegida (Suojeltu alkuperäismerkintäoikeusalua).

Muut 10 ovat lyhennettyinä DO eli denominaciön de origen..

Mikä on sitten ero näihin muihin verrattuna?
Kaikki 10 entistä, ovat olleet, ja ovat jatkossakin, joko saarikohtaisia (El Hierro, La Gomera, LaPalma,  Gran Canaria ja Lanzarote tai tietyn alueen kattavia (Tenerifen 5 aluetta). Tämä 11. Alkuperäismerkintoikeusalue kattaa koko saariston.

Kanarialaisten viininviljelijöiden ja viininvalmistajien järjestön (AVIBO – Asociación de Viticultores y Bodegueros de Canarias) puheenjohtaja ja uudesta viinialueesta vastaava Hugo Luengo ilmaisi tyytyväisyytensä (La Opinion 29.12.2012) tehdyn päätöksen suhteen.

Keskustelin aiheesta myös Monjen viinikellarin Felipe Monjen kanssa, joka on vuosia on puhunut yhteisen viinialueen tärkeydestä.

Tavalliset viinialueet voivat ostaa rypäleitä ainoastaan oman alueensa viljelijöiltä, jos he haluavat saada pulloonsa vastaetiketin, joka kertoo viinin olevan ”hyväksyttyä”. Uuden alueen puitteissa viininvalmistjat voivat ostaa rypäleitä kaikkialta saaristosta. Esim. jos, kuten Felipe Monje totesi, La Gomeralla on ylituotantoa ja Lanzarotella vastaavasti ollut huono sato, niin lanzarotelaiset voivat ostaa La Gomeralta. Tavallisten viinialuesääntöjen mukaan se ei ole ollut mahdollista. Edellytyksenä on se, että myös rypäleiden tuottaja on rekisteröitynyt uuden viinialueen tuottajaksi.

Uusi viinialue mahdollistaa sen, että tuotantokustannukset, ja viinipullojen hinnat laskevat huomattavasti.

Vuosien mittaan on puhuttu siitä, miten esim. turistien on vaikea ostaa kanarialaisia viinejä, koska alueita on niin paljon, ja niistä on vaikea saada tietoja. Nyt uuden alueen puitteissa valmistettuihin viineihin tulee ainoastaan merkintä siitä, että kysymyksesä on kanarilainen viini. Pulloon tulee myös Kanarian turismin symbooli, mitä muissa viinipulloissa ei ole..

Joulukuun lopussa uuteen viinialueeseen oli kirjautunut 130 viiniviljelijää ja 20 viinintuottajaa. Viininviljelypinta-ala oli 220 ha ja tuotanto 600 000 kg.

Samanaikaisesti kun viinintuottaja liittyy tähän uuteen viinialueeseen, hän voi säilyttää paikkansa myös sillä alueella, mihin hän on aikaisemmin kuulunut.

Mieleeni tuli muuan ajatus, jonka sitten kerroin Felipe Monjelle.
Viinin yhteydessä puhutaan mm. siitä, miten se maaperä millä köynnös on kasvanut, vaikuttaa viinin makuun. Kanarialaisille viinialueilla on paljon toisistaan eroavat pienilmastot ja maaperä, olkoonkin, että maaperä kaikkialla saaristossa sisältää muiston saaren vulkaanisesta alkuperästä. Monje vahvisti tämän.

Joten arvelen, että jos joku haluaa edelleen tuntea erot saariston viineissä, hänen on hyvä pysytellä ”vanhoissa” aluemerkinnöissä, ja oppia tuntemaan erot esim. eri puolilla saaristoa tuotettujen valkoisten malvasia viinien, tai vaikkapa punaista Listán Negroa sisältävien viinien välillä. Tavalliset nautiskelijat voivat kaikessa rauhassa nauttia miettimättä, mistä päin saaristoa rypäleet ovat kerätyt. Se on kuitenkin varmaa, että ne ovat kanarialaisia rypäleitä, ja se lienee pääasia.

Helmikuu 2013 ©Gracia Penttinen
Artikkelin  vapaa jakaminen on sallittu, niin kauan kuin sen teksti säilytetään kokonaisuudessaan ja sisältöä muuttamatta,  ja jos sen kirjoittaja - Gracia Penttinen - ja tämä blogisivu mainitaan
Upplagd av kl. 9 kommentarer:
Etiketter: , ,
Plats: Canarias, España

20.8.12

El Hierron alkuperäismerkintäoikeusalue


El Hierron kokonaispinta-ala on lähes 269 km2. Saari on tuliperäinen. Viimeisimmät, vedenalaiset tulivuorenpurkaukset ovat tapahtuneet vuoden 2011 aikana. Niitä edeltävä tulivuoren purkaus oli vuonna 1793. El Hierro on pienin ja nuorin Kanarian saarista. Saaren korkein kohta on Pico de Malpaso. Sen korkeus on 1548 m.  El Hierron iäksi arvellaan noin 1.200,000 vuotta.  Saaren asukasluku vuonna 2009 oli vajaat 10.900 henkilöä.


El Hierron DO:n tunnus
DO El Hierro – El Hierron alkuperäismerkintäoikeusalue perustettiin 1994 ja vahvistettiin elokuussa 2011.

Viinin viljelys El Hierrolla aloitettiin 1500-luvulla.
Ensimmäiset taimet El Hierrolle toi tarinoiden mukaan Tantonista, Englannista kotoisin oleva Joe Hill vuonna 1526. Hänen nimensä vääntyi paikallisessa kielessä Juan Gill nimeksi. Tosin hierrolaiset eivät vaikuta uskovan tähän, koska Hierrolla ei ole yhtään Juan Gillille omistettua katua.
Kontrolloitu viiniviljelyspinta-ala on vajaa 208 ha. Viininviljelijöitä on 345. Saarella on 8 viinikellaria, joista 6 on mukana DO rekisterissä.


El Hierron viininviljelysalueet
Suurin osa viljelyksistä sijaitsee alemmilla rinteillä ja lähellä merta, noin 200 metrin korkeudesta 800 metrin korkeuteen. Rypäleet kypsyvät nopeasti auringossa. Tosin saarella on myös korkealla sijaitseva viininviljelysalue, El Pinar. Suurin osa viljelyksistä on hiekkaista maata. Tärkeimmät viininviljelysalueet ovat: Valle del Golfo, Sabinosa ja Echedo.



Jotkut El Hierron viineistä ovat aina olleet erikoisia, jopa Kanarian saarten viinien joukossa. Ne huomioidaan enemmän makunsa kuin tuoksunsa takia. Erikoisuutena ovat tietyt yhdestä lajista valmistetut viinit, kuten Baboso Negro ja Vijariego.

El Hierron tärkein viljelty lajike (80%) on valkoinen Vijariego Blanco. Hierrolaiset tuntevat sen myös nimillä Verijadiego tai Verijariego. Toinen valkoinen rypäle on saarelle kotoperäinen Bremajuelo eli Bermajauelo, josta valmistetun viinin sanotaan tuoksuvan rinteiden kasveilta.

El Hierrolla viljellaan myös valkoisia lajejaListán Blanco, Malvasia, Moscatel de Alejandria, Burra Blanca, Pedro Ximenez, Baboso Blanco ja Gual.
Punaisia lajeja ovat Listán Negro eli Almuñeco, Negramoll eli Mulata, Baboso Negro, Vijariego Negro ja Moscatel negro.
El Hierrolla saadan jatkaa myös lajien Albillo, Forastera blanca eli  Doradilla, Verdello, Breval, Torrontés ja  Malvasía rosada viljelyä, koska nämä lajit ovat vaarassa hävitä, mutta niitä ei enää saa istuttaa uudelleen.
El Hierron viininviljelyksen ja – tuotannon tarkastuksesta vastaava toimintapiste on:  Consejo Regulador de El Hierro. Viinikooperativin merkkin on Viña Frontera.

Do El Hierro löytyy myös Facebookista.

Kuvia Viña Fronteran viinikellarilta ja toimistosta (katselua varten valitkaa "bildspel")

Yleistietoja El Hierrosta

 Hierrolaisia viininviljelyspalstoja ja -tiloja

Elokuu 2012, ©Gracia Penttinen
Artikkelin  vapaa jakaminen on sallittu, niin kauan kuin sen teksti säilytetään kokonaisuudessaan ja sisältöä muuttamatta,  ja jos sen kirjoittaja - Gracia Penttinen - ja tämä blogisivu mainitaan

KanarianSaarten viinin alkuperäismerkitäoikeusalueet


Muita El Hierro juttujani 
Lähtisitkö El Hierrolle -yleistietoja
Viini-ruoka-turismikurssista Hierrolla kesällä 2012
Hetkiä El Hierrolla – Ensimmäisen tutustumispäivän seikkailut saarta katsellen
Hetkiä El Hierrolla – Toisen tutustumispäivän seikkailut saarta katsellen
Hetkiä Hierrolla- Tigaday ja “Carneros”
Hetkiä El Hierrolla - Las Playas ja Parador hotelli
Hetkiä Hierrolla– näköalapaikka Mirador de la Peña ja ravintola
Hetkiä Hierrolla- El Poblado Guinea – Vanhoja taloja ja sisiliskojen uudelleenelvyttämistä
Hetkiä El Hierrolla – Virgen de los Reyes kappeli
Kuninkaiden Neitsyen juhlat ovat El Hierron suurimmat kansanjuhlat
Hetkiä Hierrolla - Nuestra Señora de Candelarian kirkko La Fronterassa
Hierrolaisesta ruoasta ja juomista
Hetkiä El Hierrolla - Maailman pienin hotelli ja La Maceta uimaranta
Hetkiä Hierrolla - Rentoumassa Tamadustessa El Hierrolla



    Upplagd av kl. Inga kommentarer:
    Etiketter: , , , , ,
    Plats: El Hierro, Kanarian saaret

    15.9.11

    Lanzaroten alkuperäismerkintäoikeusalue

    Lanzaroten kokonaispinta-ala on 846  km 2. Saari on tuliperäinen. Viimeisin tulivuoren purkaus oli vuonna 1824. Lanzaroten iäksi arvellaan noin 22 miljoonaa vuotta. Se sijaitsee noin 125 km:n päässä Afrikan rannikolta.  Saarella on yksi alkuperäismerkintäoikeusalue.
    
    Lanzaroten DO:n tunnus
    DO Lanzarote – Lanzaroten alkuperäismerkintäoikeusalue perustettiin vuonna 1994
    Tenerifen viinien jälkeen Lanzaroten viinit ovat tunnetuimpia Kanarian saariston ulkopuolella. Viinin tuotanto on suhteellisen vähäistä, mutta tuotteiden laatu on korkea. Rekisteröityjä viinikellareita saarella on 22. Viljelysalueet sijaitsevat 100 - 500 korkeudessa.
    Lanzarotella viininviljely on hyvin vaikeaa, johtuen siitä, että maaperä on vulkaanista ja suuri osa saaren pintaa on suhteellisen tuoreiden laavojen peitossa. Viiniviljelysalue, Geria, ulottuu leveän vyön lailla San Bartolemésta Ugaan saakka. Viininviljelyspinta-alaa on 2.300 ha.  Kaikki viljelykseen liittyvät vaiheet on tehtävä ihmisvoimin ja käsityönä.

    Tuotettujen viinirypäleiden määrä ei ole suuri, mutta niistä saadun viini laatu on korkea.
    Viiniviljelykset ovat eräänlaisia syviä kuoppia, joiden pohjalla viiniköynnös kasvaa. Köynnöksen juuret ulottuvat syvälle vulkaaniseen maahan. Kuopan reunat suojaavat köynnöstä tuulelta ja keräävät sadevettä ja yökastetta.
    Tämä viininviljelystapa kehitettiin 1700-luvulla, sen jälkeen kun suuri osa saaren viljelypinta-alasta peittyi laavaan tulivuoren purkausten yhteydessä.
    Lanzaroten tunnetuin viiniköynnös on valkoinen Malvasia. Muita viljeltyjä valkoisia lajeja ovat Pedro Ximenéz, Listán Blanco, Moscatel, Burra Blanca eli Breval. Punaisista köynnöksistä viljellään lajeja Listán Negro ja Negramoll. 
    Lanzaroten valkoviinit ovat yleensä nuoria viinejä. Siellä tuotetaan myös punaviinejä,roseéviinejä sekä kuohuviinejä.

    Timanfayan kansallispuistoon johtavan tien varressa, La Geriassa, on mahdollisuus poiketa paikallisissa viinikellareissa. Niissä voi maistella viinejä ja tutustua sekä viinikellariin että viiniviljelyksiin.
    Viikonloppuisin kannattaa poiketa Ugan torilla. Siellä voi ostaa sekä viiniä, että monia paikallisia tuotteita, kuten vuohenjuustoa, leivonnaisia, kalaa..

    Lanzaroten  viininviljelyksen ja – tuotannon tarkastuksesta vastaava toimintapiste on:  Consejo Regulador de Lanzarote
    Lanzaroten viinkellarit
    Alueen esittely 1
    Alueen esittely 2

    Aikaisempi esittelyni Lanzarotesta
    Viinmatka Lanzarotelle

    Syyskuu 2011, ©Gracia Penttinen
    Artikkelin  vapaa jakaminen on sallittu, niin kauan kuin sen teksti säilytetään kokonaisuudessaan ja sisältöä muuttamatta,  ja jos sen kirjoittaja - Gracia Penttinen - ja tämä blogisivu mainitaan
    KanarianSaarten viinin alkuperäismerkitäoikeusalueet



    Upplagd av kl. Inga kommentarer:
    Etiketter: , , ,
    Plats: Lanzarote, Spanien

    Gran Canarian alkuperäismerkintäoikeusalue

    Gran Canarian kokonaispinta-ala on lähes 1560 km2. Saari on tuliperäinen. Viimeisin tulivuoren purkaus oli noin 3000 vuotta sitten. Saaren korkein kohta on Pico de las Nieves. Sen korkeus on 1949 metriä. Gran Canarian iäksi arvellaan noin 12 – 14,5 miljoonaa vuotta Gran Canarian asukasluku vuonna 2009 oli 838.397 henkilöä.

    
    Gran Canarian DO:n tunnus
    DO Gran Canaria, Gran Canarian alkuperäismerkintäoikeusalue on olemassa vuodesta 2006 lähtien

    Aikaisemmin Gran Canaria oli jaettu kahteen alueeseen; Gran Canarian ja Monte Lentiscalin alkuperäismerkintäalueisiin, jotka yhdistettiin vuonna 2005.
    Kontrolloitu viininviljelypinta-ala on 237 ha. Viininviljelijöitä on 395 ja viinikellareita 57, joista noin 20 on rekisteröity alkuperäismerkintä alueeseen. .
    Gran Canarialla viinin tuotanto on suhteellisen vähäistä huolimatta siitä, että itse viljely siellä on peräisin jo 1400-luvulta. Parhaillaan Gran Canarialla on menossa eräänlainen uudistusvaihe viininviljelyssä. Viljelykset ovat yleensä pieniä palstoja, jotka sijaitsevat rinteiden puolessa välissä tai niiden yläosissa. Usein näillä palstoilla viljellään myös muita lajeja, kuten vihanneksia ja juureksia. Joillain alueilla köynnökset ovat ripustetut matalalle, tai ovat kivimuurien ympäröimiä, jotka auttavat parhaan mahdollisimman sadon saamiseksi.

     Yleensä köynnökset ovat sidotut mataliin telineisiin, mutta viime aikoina on alettu siirtyä pysyviin metallitelineisiin ”espalderas”.


    Gran Canarian eniten viljellyt punaiset lajit ovat Listán Negro, Negramoll, Tintilla ja Castellana.

    Eniten viljelty valkoinen laji on Listán Blanco, mutta alueella viljellään myös lajeja Vijariego, Moscatel ja Malvasia. Muita hyväksyttyjä valkoisia lajeja ovat Gual, Pedro Ximénez, Marmajuelo, Breval ja Albillo  

    Gran Canarialla tuotetaan pääasiallisesti nuoria viinejä, sekä punaisia että kuivia valkoviinejä. Saarella tuotetaan myös jonkin verran puolikuivia tai puolimakeita roséviinejä, jotka markkinoidaan yleensä vain Gran Canarialle.

    Gran Canarian viininviljelyksen ja – tuotannon tarkastuksesta vastaava toimintapiste on:  Consejo Regulador de Gran Canaria.

     Gran Canarian viinisivut

    Gran Canarian viinikellariluettelo

    Syyskuu 2011, ©Gracia Penttinen
    Artikkelin  vapaa jakaminen on sallittu, niin kauan kuin sen teksti säilytetään kokonaisuudessaan ja sisältöä muuttamatta,  ja jos sen kirjoittaja - Gracia Penttinen - ja tämä blogisivu mainitaan

    KanarianSaarten viinin alkuperäismerkitäoikeusalueet


    Muita Gran Canariaan liittyviä juttujani:



    Upplagd av kl. Inga kommentarer:
    Etiketter: , , ,
    Plats: Gran Canaria, Spanien

    La Palman alkuperäismerkintäoikeusalue

    La Palman kokonaispinta-ala on runsaat 708 km2. Saari on tuliperäinen. Viimeisin tulivuoren purkaus oli vuonna 1971. La Palman iäksi arvellaan noin 4 miljoonaa vuotta

    
    La Palman DO:n tunnus
    DO La Palma – La Palman alkuperäismerkintäoikeusalue

    Saarella on yksi alkuperäismerkintäalue, joka on jaettu kolmeen alavyöhykkeeseen (subzonas).

    Subzona Hoya de Mazo sijaitsee Palman saaren keskellä. Tämän alueen viiniköynnökset viljellään kivillä reunattujen alueiden keskellä.

    Subzona Fuencaliente sijaitsee saaren eteläosassa. Tällä alueella viiniä viljellään sijaitsevat loivilla rinteillä, joiden maaperä on vulkaanista tuhkaa, joka täällä tunnetaan nimellä ”picón”.  Fuencalientessa viljellään erikoista Malvasia viiniä, joka on löytänyt vähitellen tiensä eurooppalaisille markkinoille. Tämä viini on ns.  luonnollisesti makea viini, jonka valmistamiseen on käytetty runsaasti sokeria sisältävää lajiketta Malvasia de Palma.  Näiden Malvasia rypäleiden sato korjataan myöhemmin antaen niiden optimaalisesti ylikypsyä köynnöksissä. Joskus viljelijät joutuvat korjaamaan satoa kolmenakin perättäisenä päivänä tämän sopivan kypsyyden takaamiseksi.
    Subzona Norte sijaitsee nimensä mukaisesti saaren pohjoisosassa. Tällä viininviljelysalueella maaperä ja ilmasto aiheuttavat sen, että viljelyspalsat ovat yleensä pieniä.
    Pohjoisella alueella viljellään punaisia lajikkeita. Täällä tuotetaan myös erikoista palmalaista valkoisista ja punaisista rypäleistä valmistettua ”clarete” versiota.  Saarelaiset tuntevat tämän viinin nimellä ”vino de tea”. Se kypsytetään männystä valmistetuissa tynnyreissä, joista jotkut ovat satoja vuosia vanhoja. Tämä viini on harvinainen herkku, koska sitä tuotetaan yleensä vain pieniä määriä satokautta kohden.
    Palmalla viljellään valkoisia lajeja Malvasia, Albillo ja Listán Blanco.
    Punaisista köynnöksistä viljellään lajeja Sabro ja Negramoll.

    Palman viininviljelyksen ja – tuotannon tarkastuksesta vastaava toimintapiste on:
    Consejo Regulador
    La Palman viinikellarit

    Palmalla voi saada erikoisen makuista punaviiniä, joka on tammitynnyrin asemasta saanut kypsyä männyn sydänpuusta (tea) valmistetussa tynnyrissä. Sain tilaisuuden maistaa sitä..Makuun on totuttava, se on aika erikoinen.

    Syyskuu 2011, ©Gracia Penttinen

     Artikkelin  vapaa jakaminen on sallittu, niin kauan kuin sen teksti säilytetään kokonaisuudessaan ja sisältöä muuttamatta,  ja jos sen kirjoittaja - Gracia Penttinen - ja tämä blogisivu mainitaan

    KanarianSaarten viinin alkuperäismerkitäoikeusalueet




    Upplagd av kl. Inga kommentarer:
    Etiketter: , , ,
    Plats: La Palma, Spanien
    Prenumerera på: Inlägg (Atom)